Ingredienser

500 g mel

350 g margarine

1 dl fløde

2 spsk. sukker

Kaffe til pensling

Mel, margarine og fløde blandes og æltes. Dejen trilles til en pølse, som hviler i køleskabet et døgn. Dagen efter skæres skiver ud, som trilles til tynde strimler, som formes som kringler (de skal være temmelig fine og små). Kringlerne placeres på en bageplade på bagepapir, pensles med kaffe og strøs med sukker. Kringlerne bages ved 200 grader i ovnen til de er gyldne (ca. 10 min.).

Ingredienser

250 g fin kokosmel

250 g sukker

250 g mel

250 g margarine

1 æg

Alle ingredienserne (undtagen æg) blandes og trilles til en pølse, som hviler i køleskabet i et døgn. Dagen efter køres dejen igennem kødmaskinen med stjerne-formen. Dejen skæres i passende længder og formes til kranse, lægges på en bageplade på bagepapir. Pensles med æg. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 9-10 minutter.

Ingredienser

Dej
175 g mel
175 g sukker
2 tsk. bagepulver
½ tsk. vanille
35 g margarine
1 1/4 dl mælk

Kokosmasse
80 g margarine
1/4 dl mælk
125 g brun farin
35 g kokosmel

Alle ingredienserne til dejen røres med håndmixer i 2-3 minutter. Dejen fordeles i en smurt form (20 cm x 30 cm). Formen sættes på ovnrist eller bageplade i kold ovn på en af de nederste ribber. Herefter tændes ovnen på 180 grader (varmluft). Kagen bages i 35 minutter. Imens fyldes ingredienserne til kokosmassen i en gryde og koges sammen. Efter ca. 25 minutter fordeles kokosmassen over kagen, som derefter bages færdig. Lad kagen få de sidste 5 minutter på eftervarmen.

(8-10 personer) – fra Søndagsavisen

100 g økologisk smør

200 g digestive kiks

325 g flødeost, f.eks. Philadelphia

325 g mascarpone

½ liter økologisk fløde

1 økologisk vaniliestang

100 g flormelis

1 økologisk citron

4 husblas

Pensl en springform med olie. Smelt smøret i en gryde ved lav varme. Rør kiksekrummerne i, bland massen sammen og fordel den i springformen. Sæt på køl.

Kom flødeost, mascarpone, flormelis, vanilie og citron i en blender. Blend til det er helt blankt. Pisk fløden til den er luftig og cremet og vend den sammen med flødeosten. Tilsæt husblas. Hæld massen ud over kiksebunden og glat overfladen. Stil den i køleskabet.

Bærgele:

2 dl frugtsaft (du kan bruge jordbær, kirsbær, solbær eller hindbær), tilsæt evt. lidt sukker

2 husblas

Kom frugtsaften i en gyde, tilsæt lidt sukker efter behov. Put husblassen i og afkøl. Hæld bærgeleen over kagen. Stil kagen tilbage i køleskabet og lad den trække i en times tid.

Ingredienser

500 g mel

200 g flormelis

400 g margarine

Æg til pensling samt æg og kanel til at strø på

Mel, flormelis og margarine blandes og æltes. Trilles til en pølse, som lægges i køleskabet i et døgn. Dagen efter skæres småkagerne ud og lægges på en bageplade med bagepapir. De pensles med æg eller kaffe. Der strøs sukker og kanel på dem (evt. også hakkede nødder). Småkagerne bages ved 200 grader til de er gyldne (ca. 10 minutter).

Ingredienser

500 g svinefedt

500 g sukker

ca. 900 g mel

1 tsk vanillesukker (ikke under 10 g)

2 tsk hjortetaksalt (ca. 12 g)

2 spsk kakao (til brune fedtekager)

1 æg

Halvdelen af dejen blandes med kakao, hvis der både ønskes hvide og brune fedtekager.

Alle ingredienser blandes og æltes til en sammenhængende og smidig dej. Der kan evt. tilsættes lidt margarine, hvis dejen har svært ved at hænge sammen. Dejen trilles til en pølse, som pakkes ind og lægges i køleskabet i ét døgn. Dagen efter skæres dejpølsen ud i små stykker, som trilles til halvstore kugler, der placeres på en bageplade med bagepapir. Kuglerne trykkes en smule flade på midten. Ovnen sættes på 150 grader og småkagerne bages i 15 minutter. Det er vigtigt, at ovnen er varm når kagerne sættes ind.

Ingredienser

Ca. 18 stk. 

150 g mørk chokolade
150 g smør
ca. ½ tsk. vanille
150 g sukker
1 æg
1 tsk. bagepulver
200 g mel
50 g hasselnøddekerne

Hak chokolade groft. Pisk æg, smør og sukker sammen med en elpisker. Rør mel sammen med bagepulver. Rør melblandingen i dejen. Rør nødder og chokolade i. Tilsæt evt. lidt mere mel hvis dejen er meget klistret. Sæt dejen på bageplade med bagepapir, ved hjælp af skeer. Der skal være god afstand mellem kagerne. Bag kagerne 15 minutter ved 225 grader. Hold øje med kagerne, de skla kun være lysebrune i kanten og i bunden. De er helt bløde, når man tager dem ud af ovnen. Brug en paletkniv til, forsigtigt, at lægge dem på en bagerist til afkøling. Når de er afkølede, bliver de sprøde.

Ingredienser

12 stk.

200 g mørk chokolade, grofthakket
60 g smør
60 g (1 dl) hvedemel
1 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
2 æg
135 g (1½ dl) sukker
korn af 1 vanillestang
1 spsk. stærk kaffe
60 g mørk chokolade, grofthakket
60 g valnødder, grofthakkede

Varm ovnen op til 180 grader. Smelt chokolade og smør sammen i et vandbad. Afkøl det lidt. Bland mel, bagepulver og salt i en skål. Pisk æg, sukker, vanillekorn og kaffe til en luftig æggesnaps med en el-håndmixer i en anden skål. Bland chokolade- og melblanding i. Vend hakket chokolade og valnødder i. Blandingen vil være mere fast end til almindelige muffins. Fordel dejen i smurte muffinforme og glat den ud (kom lidt vand på fingrene). Bag dem 15 minutter. Pas på de ikke får for meget, de skal være fugtige indvendig. Afkøl i 10 min. og vend ud på en bagerist.

Ingredienser

200g mørk chokolade – min. 64%

200g smør

4 æg, delt i blommer og hvider

200g sukker

100g mel

½ vanillestang

100g ristede nødder

Chokolade og smør smeltes i vandbad. Æggeblommer piskes med sukker. Mel og vanille røres sammen. Den smeltede chokolade samt smør røres forsigtigt i æggeblommerne. Melblandingen tilsættes. Æggehvíderne piskes stive og vendes i chokolademassen lidt ad gangen. Tilsæt nødderne. Massen kommes i en smurt form og bages v/ 150 grader varmluft i 40 min.