Ingredienser

Dej
175 g mel
175 g sukker
2 tsk. bagepulver
½ tsk. vanille
35 g margarine
1 1/4 dl mælk

Kokosmasse
80 g margarine
1/4 dl mælk
125 g brun farin
35 g kokosmel

Alle ingredienserne til dejen røres med håndmixer i 2-3 minutter. Dejen fordeles i en smurt form (20 cm x 30 cm). Formen sættes på ovnrist eller bageplade i kold ovn på en af de nederste ribber. Herefter tændes ovnen på 180 grader (varmluft). Kagen bages i 35 minutter. Imens fyldes ingredienserne til kokosmassen i en gryde og koges sammen. Efter ca. 25 minutter fordeles kokosmassen over kagen, som derefter bages færdig. Lad kagen få de sidste 5 minutter på eftervarmen.