Antal

2 personer

Ingredienser

200 g hakket svinekød, 8-12 %

4 spsk couscous

1/2-3/4 tsk salt

1/4 tsk peber

½ løg

1 lille æg

1 knivspids tørret chili

1 tsk spidskommen

1 fed hvidløg

Frisk persille

15 g feta

1 spsk olie

Kom couscous i 3/4 dl kogende vand og lad det stå i ca. 5 minutter.

Rør kødet med salt, peber, fintrevet løg, æg, chili, spidskommen og presset hvidløg. Vend 2 spsk friskhakket persille, smuldret feta og couscous i farsen. Sæt evt. farsen i køleskabet i 15 minutter til 1 time, hvis der er tid til det. Form kødet til ca. 16 små frikadeller. Varm olien på panden ved god varme. Brun frikadellerne, skru ned til middelvarme og steg dem færdige ved ca. 6 minutter.

Ingredienser

3/4 dl kinesisk soya

½ dl olie

1 presset hvidløg

½ spsk engelsk sauce

Groft peber

Et stænk tabasco

1 svinemørbrad

Ingredienserne til marinaden røres sammen og lægges i en pose sammen med mørbraden. Posen lægges i køleskabet i 6-8 timer og vendes jævnligt. Mørbraden tørres godt af og lægges på risten i ovnen. Steges ved 225 grader i ca. 15-20 minutter afhængig af tykkelsen.

Fra Føtex

Ingredienser (4 personer)

½ kg hakket svinekød

1 fed knust hvidløg

1 tsk. timian

1/4 dl hakket persille

1 æg

½ dl friskrevet parmesan

1/4 dl rasp

1 tsk. salt og peber

Olivenoie til stegning

Rør hakket svinekød, hvidløg, timian, persille, æg, parmesan og rasp sammen til en fars og krydr med salt og peber. Form farsen til 8 små krebinetter. Steg krebinetterne i olivenolie 5-6 minutter på hver side ved middel varme.

Balsamisk tomatsauce:

1 ds. hakkede tomater

1 spsk. mørk muscovado sukker

1 spsk. balsamico

Salt, groft peber

Bring hakkede tomater, muscovado sukker og balsamic i kog og lad saucen koge 10 minutter for svag varme. Smag til med salt og peber, og server saucen til krebinetterne sammen med salat og kartofler eller pasta.

Ingredienser

500 g afpudset lammebov skåret i tern

1 spsk. olie til stegning
1 hakket løg
2 fed finthakket hvidløg
evt. 1 finthakket chili
2 tsk. spidskommen
2 dåser flåede tomater
1 aubergine skåret i tern
1 squash skåret i tern
2 røde peberfrugt i strimler
salt og peber

Varm olien i en gryde og brun kødet. Tilsæt løg, hvidløg, evt. chili og spidskommen og brun yderligere et par minutter. Hæld flåede tomater ved og lad kødet simre ved svag varme under låg i ca. 1 time. Tilsæt grøntsager og kog i yderligere 10 min., til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og peber. Servér lammegryden med ris.

Energi per person: 2400 kJ (570 kcal)