Pizza

Til 2 stk. (fra Amo pizzamel)

Dej:

300 g Amo Pizzamel

20 g gær

2 dl vand

1 spsk olie

1 tsk salt

Gæren opløses i håndvarmt vand. Kom de øvrige ingredienser i, og ælt dejen 4-6 min., til den er glat og smidig. Stil den til hævning, tildækket et lunt sted i ca. 30 min. Slå dejen sammen, del den i to lige store dele og form til kugler, der hviler tildækket 5 min. Hver dejkugle rulles nu ud til en cirkel, ca. 35 cm. i diameter, og lægges på en smurt bageplade eller pizzaform. Efterhæver lunt og tildækket i ca. 30 min. Smør et godt lag tomatsovs på og drys rigeligt med mozzarellaost over.

Italiensk tomatsauce:

2 spsk olie

150 g løg

2 fed hvidløg

250 hakkede tomater

100 g tomatpuré

2 spsk oregano

1 tsk basilikum

1 tsk sukker

salt og peber

Opvarm olien og lad de hakkede løg simre et par minutter. Kom de øvrige ingredienser i og lad det småkoge i 1 time.