Jordbærsalat

3-4 kyllingefileter
olivenolie
70 g lufttørret skinke
500 g jordbær
1 pose rucola
25 g ristede hasselnøddekerne og/eller pinjekerner
1/4 dl balsamico
salt og peber

Steg kyllingefileterne i lidt olivenolie ved jævn varme i ca. 5 min. på hver side. Læg den lufttørrede skinke på en bageplade, og steg den sprød under grillen i ovnen. Hold godt øje med den, pludselig går det stærkt. Skær kyllingefileterne i skiver, bræk skinken i mindre stykker, og skær de rengjorte jordbær i kvarte. Bland med rucola og ristede kerner, og dryp med balsamico og olivenolie. Krydr salaten med salt og peber og servér med brød.

Tips: Vi laver det tit som en salat uden kylling og skinke.