Stor portion

Ingredienser:

1 romaine/hjertesalat

1 bdt frisk kørvel

3 forårsløg

1 mild chili

2 spsk rørsukker

4 spsk fish sauce (nam pla)

Saft fra 1 lime

1 tsk sesamolie

1 stegt bøf

Skyl salaten og bræk den i store stykker. Hak kørvel fint. Rens forårsløg og skær dem i skrå, tynde skiver. Flæk chilien på langs, fjern kornene og hak i meget små tern. Rør chili, rørsukker, fish sauce, limesaft og sesamolie sammen. Skær bøffen i tynde skiver på tværs. Vend salaten med dressingen og til sidst de tynde skiver af bøf.

3-4 kyllingefileter
olivenolie
70 g lufttørret skinke
500 g jordbær
1 pose rucola
25 g ristede hasselnøddekerne og/eller pinjekerner
1/4 dl balsamico
salt og peber

Steg kyllingefileterne i lidt olivenolie ved jævn varme i ca. 5 min. på hver side. Læg den lufttørrede skinke på en bageplade, og steg den sprød under grillen i ovnen. Hold godt øje med den, pludselig går det stærkt. Skær kyllingefileterne i skiver, bræk skinken i mindre stykker, og skær de rengjorte jordbær i kvarte. Bland med rucola og ristede kerner, og dryp med balsamico og olivenolie. Krydr salaten med salt og peber og servér med brød.

Tips: Vi laver det tit som en salat uden kylling og skinke.