Ingredienser

4 personer

(Opskriften er fra ‘Sæson’)

1 rødløg

1 rød chili

1 rød peberfrugt

3 æbler, fx Cox Orange

500 g kyllingebrystfilet uden skind og ben

2 spsk olivenolie

2 fed hvidløg

125 g tikka masala-pasta

1 dåse flåede hakkede tomater

Salt og peber

Pil og hak løget. Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien fint. Halver peberfrugt, fjern frøstole og skær peberfrugt i strimler. Halver æblerne, fjern kernehus og skær æblerne i både. Læg æblerne i en skål med koldt vand.

Skær kødet i mindre stykker.

Varm olien i en gryde og svits løg, chili og kylling heri. Tilsæt presset hvidløg, tikka masala, peberfrugter og flåede hakkede tomater. Lad kyllingen simre under låg i ca. 5 minutter.

Tag æblerne op af det kolde vand og tør dem godt. Kom æblerne i gryden og lad det simre i yderligere ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.

Server kylling tikka marsala med kogte ris, yoghurt, mynte og fladbrød.

Tilbehør:

Kogte ris, græsk yoghur, frisk mynte, fladbrød

TIP:

Du kan også lave din Tikka Masala pasta selv