Lidt om mig

Jeg er uddannet som datamatiker fra Niels Brock i københavn år 2000, efter uddannelsen har jeg arbejdet som Java/Java EE udvikler.

De seneste år har jeg arbejdet som både udvikler og Software arkitekt.

I dag arbejder jeg som Applikation og arkitekturansvarlig i et stort dansk forsikringsselskab. Med ansvar for telefoni og kontaktcenter platform, samt en del Java applikationer der IT understøtter forretningen på flere områder.

2015-02-10 13.17.47I Fritiden er jeg fodboldtræner og årgangsleder for Ølstykke FC’s U10 pigehold og er i den sammenhæng i gang med en DBU-C licens, hvor jeg er nået ca. halvdelen af de i alt 60 timers kursus.

Der ud over er der også tid til lidt løbeture, tennis.

Sunde langtidshævede boller

Dag 1:

  • 1 pk gær.
  • 1,05 l vand
  • 3-4 tsk salt
  • 2-3 spsk sukker
  • 3 spsk smør/margerine/olie
  • 200 gr havregryn
  • 100 gr rugmel
  • Ca 1100 gr hvedemel
  • Der kan tilføjes fx solsikkekerner, revet gulerod eller hvad du nu synes.

Gæren udrøres i det kolde vand. fedtstof, salt og sukker tilsættes. Derefter tilsættes havregryn og rugmel. Tilsidst tilsættes hvedemel. Dejen skal være en ensartet og hænge sammen i en stor klump, men den skal ikke være fast som en alm. bolledej, der kan æltes. Det kan godt være der skal æltes en lille smule, for at få al melet rørt ind i dejen.
Dæk med film og stil på køl natten over.

 

Dag 2:

Ovnen tændes på 200 grader (ca 180 ved varmluft). Bollerne formes med en ske, der dyppes i varmt vand. Efterhæver 10-15 min inden de pensles med mælk og bages i 20-25 min.